Farina per Frolla di Grano Tenero Tipo 1 (Confezione da Kg.1)

Farina Per Frolla

La Farina “Frolla-Grissini” è una farina di grano tenero, ottenuta da macinazione a pietra lavica naturale, TIPO 1 di bassa forza, monovarietà, con un’elevata estensibilità.

Data la sua elevata estendibilità, è ideale per la Frolla ma anche per Grissini e Crackers.

Indicata per impasti con idratazioni comprese tra il 50 e il 65%; ideale per la produzione di pasta frolla, pasta fresca fatta in casa, crackers-grissini, pani leggeri e baguette e pizze a breve lievitazione.

Paese di coltivazione del grano: ITALIA

Confezione da Kg.1

W = 160

Cereali impiegati

Grano 100% Italiano.

Caratteristiche

Farina prodotta con grani non OGM, come da Reg. UE n° 1829 e 1830/2003

Valori nutrizionali – Farina per Frolla

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

CR: Consumi di riferimento giornalieri di un adulto medio

• Valore energetico (KJ / Kal): 340 /1440
• Grassi: 1,7g
• di cui acidi grassi saturi: 0,5g
• Carboidrati: 77g
• di cui zuccheri: 1,8g
• Fibre: 6,8
• Proteine: 11g
• Sale: 0,01g
• Umidità max: 14,5%
• Ceneri max: 0,80%
• Contenuto di glutine secco: 13%
• Assorbimento: 57%
• Stabilità: 6 min
• W: 160
• P/L: 0,4/0,6
• Falling number (Hagberg): 250 sec.

Conservazione e stoccaggio

Conservare in luogo fresco e asciutto inferiore ai 25°, in ambiente asciutto (con il 65% umidità massima), al riparo da fonti di calore e dalla luce. Una volta aperto basta richiudere su stessa la confezione fermandola con una molletta.

Scadenza: 6 mesi.

Allergeni

Contiene glutine, naturalmente presente nel grano, l’assunzione della farina e/o dei suoi derivati deve essere assolutamente evitata da parte di soggetti affetti da celiachia. Può contenere tracce di soia, sesamo e senape.

Utilizzo e ricette consigliate

Questo prodotto è ideale per la produzione di pasta frolla, pasta fresca fatta in casa, crackers-grissini, pani leggeri e baguette e pizze a breve lievitazione.

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