Farina Maiorca Bio

Farina Maiorca Bio

La Farina Maiorca Bio è una farina biologica di frumento tenero Maiorca (Triticum vulgare var. albidum) tipo 1.

La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale di La Ferté che consente di mantiene il germe e, grazie alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali.

Farina adatta per impasti con tempi brevi di lievitazione (4 h). Ideale per prodotti dolciari e piccola pasticceria secca (torte, frolle, biscotti), crêpes e pastelle, dolci fritti (zeppole, frappe, etc.).

Miscelato con farine di maggiore forza può essere impiegato per la panificazione o per prodotti dolciari lievitati (brioche, muffins, panettoni e colombe, etc), donando un tipico aroma al prodotto finale.

Paese di coltivazione del grano: ITALIA
Paese di molitura: ITALIA

(Confezione da Kg. 1)

W = 110

Cereali impiegati

Frumento tenero.

Caratteristiche

Il prodotto è ottenuto da grani non OGM, conformemente al Reg. UE 1829 e 1830 del 2003

Valori nutrizionali – Farina Maiorca Bio

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

CR: Consumi di riferimento giornalieri di un adulto medio

• Energia: 1473 kJ / 352 kcal
• Grassi: 1,5 g (di cui saturi 0,2 g)
• Carboidrati: 72 g (di cui zuccheri 2 g)
• Fibre: 3,5 g
• Proteine: 11 g
• Sale: 0,006 g

Conservazione e stoccaggio

Conservare in luogo fresco, areato e asciutto inferiore ai 25°, in ambiente asciutto (con il 65% umidità massima), al riparo da fonti di calore e dalla luce. Una volta aperto basta richiudere su stessa la confezione fermandola con una molletta.

Conservare 6 mesi dalla data di produzione, in confezione originale e integra. 24 mesi in atmosfera protettiva (solo per conf. 1 kg).

Allergeni

Contiene glutine, naturalmente presente nel grano, l’assunzione della farina e/o dei suoi derivati deve essere assolutamente evitata da parte di soggetti affetti da celiachia. Può contenere tracce di soia e senape (prodotti presenti nello stabilimento di produzione).

Utilizzo e ricette consigliate

Questo prodotto è ideale per la produzione di dolci, e pane.

Clicca QUI per scoprire la ricetta del “Buccellato siciliano” che è possibile realizzare con questa farina.

VEDI SCHEDA TECNICA