farina integrale pietra del piave 5 kg
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Molino Bertolo

Farina Integrale – Pietra Del Piave (Confezione da Kg.5)

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La Farina Integrale Pietra del Piave è una farina perfetta per la realizzazione di diversi tipi di impasti: pane dalla crosta dorata, pizze croccanti e vari tipi prodotti di pasticceria.

W = 320/350

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Come funziona il recesso e la restituzione dei prodotti?

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Avete un Sistema Punti?

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Recensioni
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Andrea B.

Molto gentili e professionali ottimi prodotti

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Giuseppe C.

Sempre al Top , tutto , ordine , spedizione e soprattutto le Farine ....
MAGICHE !!!

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Pamela R.

Grande disponibilità e professionalità. Ho avuto un problema con la carta di credito, subito disponibili mi hanno risolto il problema un grazie a Marco per la sua gentilezza e disponibilità nell aiutare il cliente. Pienamente soddisfatta.....

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Milena M.

Sono al mio terzo ordine e sono super soddisfatta delle farine e dei kit ricevuti. Trovo davvero una bella idea seguire i loro Webinar e riprodurre a casa quanto visto con il kit di farine consigliato. Unica pecca le spedizioni diverse a seconda dei molini scelti, ma d’altronde se li avessi acquistati singolarmente sui loro siti web avrei comunque pagato diverse spedizioni. Consiglio vivamente per la vasta gamma di farine offerte e la qualità di ciò che si riceve.

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Anna Rita D.

La mia prima esperienza è stata positiva. Ho avuto la fortuna di conoscere Marco ed Ilaria x un problema, ma sono riusciti con molta professionalità, gentilezza, simpatia, disponibilità e cortesia a risolverlo. Le farine sono ottime. Continuerò ad acquistarle. Grazie

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Ilaria C.

Non è la prima volta che acquisto dei prodotti da questo fornitissimo sito.. top in tutto per quanto riguarda qualità prezzo.

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Silvia S.

Ho acquistato il kit di prova con farine aromatizzate alla frutta, sono ottime, molto profumate e perfette per cucinare torte e biscotti. Per me che sono una foodblogger è stata una piacevole scoperta!

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Orietta B.

Ordine arrivato velocemente
Imballo perfetto
Prodotti ottimi

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Costo di spedizione
EAN: 8058964221728 COD: ALFGTMAC0019 Categorie: ,
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Descrizione

Farina Integrale – Pietra del Piave (Confezione 5 kg)

La farina di grano tenero tipo “Integrale” Pietra del Piave Integrale (confezione 5 kg) è un prodotto molto versatile, perfetto per la realizzazione di diverse tipologie di impasti, impiegando sia un metodo diretto che indiretto.

Si possono ottenere pani dalla crosta dorata e dall’alveolatura regolare, pizze croccanti e digeribili e prodotti di pasticceria ben sviluppati e soffici.

Ottimi risultati se utilizzata con il lievito madre “NATUR LEVI“. Miscelata con un 40-50% di farina LA PIETRA DEL PIAVE – PANE e LIEVITATI garantisce uno sviluppo ed una fragranza di eccellenza.

 

Cereali impiegati

Le materie prime impiegate non sono di origine e/o composizione OGM

 

Caratteristiche

La farina integrale Pietra del Piave è ottenuta dalla macinazione lenta a pietra e conseguente abburattamento (in piccola parte) di grani teneri, liberati, dalle sostanze estranee e dalle impurità. Conforme alla legislazione italiana vigente ed in particolare alla legge 04/07/1967 n. 580 e smi. Farina che contiene acido ascorbico (E300)

Il prodotto si presenta di aspetto polverulento, di colore bianco, ricco di parti cruscali, con assenza di tonalità estranee, esente da odori sgradevoli (rancido, acido, stantio, muffa), dal sapore proprio e gradevole e privo di alterazioni, adulterazioni, sofisticazioni e contaminazioni da parassiti animali o vegetali.

 

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

  • Energia: 1396 kJ – 330kcal
  • Grassi: 1,5g di cui saturi: 0,3g
  • Carboidrati: 59,9g di cui zuccheri: 0,2g
  • Fibre: 9,0g
  • Proteine: 14,7g
  • Sale: 0,07g

 

Conservazione

Il presente prodotto deve essere conservato in un luogo fresco ed areato ad una temperatura inferiore a 20°C e con una umidità relativa <65%. Per prodotto consegnato in bancali: rimuovere il cellophane protettivo. Il termine minimo di conservazione è di 12 mesi.

 

Specifiche tecniche

  • Umidità max: 15,50%
  • Ceneri max: 1,70%s.s – min 1,30%s.s
  • Glutine: 11,00% s.s

Alveogramma

  • W: 320 – 350
  • P/L: 0,60 – 0,70

Farinogramma

  • Assorbimento: 58%
  • Stabilità: 13 min.
Informazioni aggiuntive
Peso 5 kg
Utilizzo in cucina

, ,

Ideale anche per

,

Tipologia

Lievitazione

,

Lavorazione

Molino

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