Cecilia di Sicilia

Farina Cecilia di Sicilia

La Farina Cecilia di Sicilia è una farina di ceci di Sicilia, ideale per preparazioni gastronomiche tipiche regionali, come: le panelle siciliane, la cecina toscana o la farinata ligure.

Ideale per preparazioni originali, come crespelle, frittate vegane, pastelle per fritture, pasta fresca e pane, nonchè per ricette etniche, come falafel e hummus.

Farina di ceci coltivati esclusivamente sul territorio siciliano e macinati a pietra, così da preservare tutto il profumo e l’intenso colore della materia prima.

La nostra farina di ceci è ottenuta da molitura a pietra naturale di La Ferté che, grazie alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali del prodotto finale.

La tecnologia di macinazione permette una resa del 94%.

É adatta alla produzione di preparazioni gastronomiche tipiche regionali.

Paese di coltivazione dei ceci: Sicilia, ITALIA

Confezione da Kg.1

Cereali impiegati

Ceci (Cicer aretinum).

Caratteristiche

Farina prodotta con grani non OGM, come da Reg. UE n° 1829 e 1830/2003

Valori nutrizionali – Farina di Ceci di Sicilia

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

CR: Consumi di riferimento giornalieri di un adulto medio

• Energia: 1473 kJ / 352 kcal
• Grassi: 6 g (di cui saturi 0,8 g)
• Carboidrati: 47 g (di cui zuccheri 3,70 g)
• Fibre: 13 g
• Proteine: 21 g
• Sale: 0,15 g

Conservazione e stoccaggio

Conservare in luogo fresco e asciutto inferiore ai 25°, in ambiente asciutto (con il 65% umidità massima), al riparo da fonti di calore e dalla luce. Una volta aperto basta richiudere su stessa la confezione fermandola con una molletta.

Allergeni

Contiene glutine, naturalmente presente nel grano, l’assunzione della farina e/o dei suoi derivati deve essere assolutamente evitata da parte di soggetti affetti da celiachia. Può contenere tracce di soia, sesamo e senape.

Utilizzo e ricette consigliate

Questo prodotto è ideale per la produzione di prodotti tipici regionali: crespelle, frittate vegane, pastelle per fritture, biscotti, pasta fresca e pane.

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