Farina per pizza

Su Farine Online puoi trovare un’ampia selezione di farina per pizza, scelta con cura dai migliori Molini d’Italia.

Vuoi preparare una pizza soffice e croccante? Bisogna essere in grado di saper scegliere la farina perfetta per realizzare il tuo impasto. Fidati delle conoscenze dei grandi Maestri, che selezionano e utilizzano solo farine di alta qualità, di derivazioni controllate e sicure.

Affidati ai professionisti di Farine Online per trovare la farina giusta per te e per la tua ricetta. Bianca, integrale, biologica, senza glutine, ecc… Scegli la tua preferita!

P.S. Per ogni farina acquistata riceverai in omaggio delle ricette esclusive che potrai preparare con le nostre farine.

Farina per pizza

Su Farine Online puoi trovare un’ampia selezione di farina per pizza, scelta con cura dai migliori Molini d’Italia.

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LE NOSTRE FARINE PER PIZZA

Seleziona il tipo di farina che preferisci e trova quella giusta per te!

Farina Tipo 0 Per Pizza – Fiore di Napoli

5,90 Iva Inclusa
La farina Tipo "0" per Pizza napoletana - Fiore di Napoli è una farina di grano tenero specifica per la produzione di pizza napoletana, adatta anche per la pizza classica o in teglia. Confezione da Kg. 2 = 2,95€ al Kg W = 300

Farina Tipo 0 – ROBUSTUM®

3,12 Iva Inclusa
La farina Tipo 0 Robustum è una farina con 100% Grano Italiano della Linea Farine di Leonardo. Ideale per le lunghe lievitazioni e a preparazioni quali croissant dolci e salati, brioche veneziane e molto altro. W = 380/400

Farina Tipo 0 – Manitoba

2,08 Iva Inclusa
La Farina Tipo 0 Manitoba è una farina forte, ideale per la preparazione di pizza e pane a lunga lievitazione. Ha un'ottima capacità di assorbimento e un elevato contenuto proteico. W = 400/420

Farina Tipo 00 – Pizza E Focaccia

1,20 Iva Inclusa
La Farina Tipo 00 per Pizza e Focaccia è una farina di grano tenero, ideale per la preparazione di pizze tradizionali leggere ed estremamente digeribili, focacce e pane casereccio. w = 290

Kit Farine “Pizza Top” – Farine Bianche

10,86 Iva Inclusa
Kit Farine Bianche per "Pizza Top" sono 4 farine bianche ideali per la preparazione di Pizza, Pinsa, Pane e Focaccia. Semplici da modellare, sono ideali per chi vuole ottenere una ricetta professionale anche a casa.

Farina Tipo 0 – SUPER

1,87 Iva Inclusa
La Farina di grano tenero tipo "0" Super ha buona capacità di assorbimento dei liquidi. Ideale per la preparazione di pane (panini e ciabatte) e per la pizza in teglia. W = 330/350

Farina Tipo 00 – Manitoba

1,40 Iva Inclusa
La Farina Tipo 00 - Manitoba è una farina di grano tenero. Si caratterizza per elevati contenuti di glutine più alti rispetto alle farine tradizionali. Ideale per prodotti di pasticceria a lunga lievitazione, per pizze alte, pasta sfoglia e pane con la macchina del pane. W = 380

Farina Tipo 0 – Manitoba (Confezione da Kg.5)

10,40 Iva Inclusa
La Farina Tipo 0 Manitoba è una farina forte, ideale per la preparazione di pizza e pane a lunga lievitazione. Ha un'ottima capacità di assorbimento e un elevato contenuto proteico. W = 400/420

Farina Tipo 0 – SUPER (Confezione da Kg.5)

9,36 Iva Inclusa
La Farina di grano tenero tipo "0" Super ha buona capacità di assorbimento dei liquidi. Ideale per la preparazione di pane (panini e ciabatte) e per la pizza in teglia. W = 330/350

Farina Tipo 0 – ROBUSTUM® (Confezione da 5 Kg)

15,60 Iva Inclusa
La farina Tipo 0 Robustum (confezione da 5 kg) è una farina con 100% Grano Italiano della Linea Farine di Leonardo. Ideale per le lunghe lievitazioni e a preparazioni quali croissant dolci e salati, brioche veneziane e molto altro. W = 380/400

DICONO DI FARINE ONLINE

Ci affidiamo a Trustpilot per raccogliere l’opinione dei nostri clienti. Leggi le loro recensioni!

Farina Senza Glutine per Pizza

Essere intollerante al glutine o essere celiaco significa dover eliminare dalla propria dieta tutti gli alimenti che contengono glutine, ossia quella proteina che è contenuta in alcuni cereali come orzo, segale, grano. Su Farine Online, i celiaci non devono più rinunciare a niente: puoi trovare vari tipi di farine senza glutine adatte alla preparazione di impasti per pizza.

Farina per Pizza Napoletana

La farina ideale per preparare la vera Pizza Napoletana deriva dalla macinazione dei migliori grani teneri, non germinati e liberi da ogni impurità con aggiunta di germe vitale di frumento tenero, che consentono di ottenere una pizza particolarmente profumata e digeribile. Ciò che caratterizza la pizza Napoletana è la sua morbidezza e la sua alta digeribilità che si può ottenere solo utilizzando farine specifiche, come la Farina Fiore di Napoli.

Farina per Pizza in Teglia

Per realizzare la pizza in teglia bisogna utilizzare una farina forte perché deve essere in grado di permette la realizzazione di un impasto morbido, idratato e digeribile. La forza della farina si deve aggirare intorno a W=280-350, tale da garantire una lunga lievitazione e, quindi, l’alta digeribilità. Su Farine Online sono presenti numerose farine ideali per realizzare una pizza in teglia croccante e soffice.

Farina Manitoba per Pizza

La farina di Manitoba può essere usata per la preparazione di prodotti a lunga lievitazione, compresa la pizza. Si tratta di una farina forte, con elevato contenuto proteico e ottima capacità di assorbimento, derivante dalla macinazione di grani teneri. Su Farine Online puoi trovare varie tipologie di farina di Manitoba, ideali per la realizzazione di pizza.

Farina per Pizza Professionale

Utilizza una farina professionale per rendere il tuo impasto sempre più simile a quello dei Maestri pizzaioli e preparare una pizza gustosa, profumata e unica. Sono farine forti, a lunga lievitazione, ideali per impasti molto idratati. Su Pianeta Pane sono presenti farine per pizze testate e consigliate dai grandi esperti.

Farina per Pizza a Lunga Lievitazione

La farina a lunga lievitazione è ideale per la preparazione di impasti morbidi e idratati, che impiegano dalle 6 fino alle 24 ore di tempo per lievitare; per ottenere questo impasto si consiglia l’utilizzo di farine forti, con ottime capacità di assorbimento, che permetto l’ottenimento di grandi lievitati, comprese pizze, soffici e gustosi. Su Farine Online trovi farine adatte per la realizzazione di impasti a lunga lievitazione.

DUBBI SU QUALE FARINA SCEGLIERE?

Leggi la nostra Guida Completa sulle Farine. Troverai tutte le informazioni di cui hai bisogno per non sbagliare mai nella scelta della farina.

FARINA PER PIZZA: DOMANDE E RISPOSTE

Quale farina usare per la pizza?

Ogni tipo di farina può essere utilizzato per qualsiasi preparazione di pasticceria, pizzeria e panetteria: per cui la vera differenza sta nella difficoltà della preparazione.

Una farina meno setacciata (ossia più integrale) sarà più ricca di fibre e renderà più difficile la lavorabilità dell’impasto. Quindi, se si vuole un impasto più lavorabile, è meglio scegliere delle farine bianche (0 oppure 00), altrimenti si possono scegliere anche farine semi-integrali (1 o 2) o integrali.

Quale farina usare per una pizza croccante?

Per ottenere una pizza croccante, è necessario utilizzare farine di semola di grano duro o mischiare differenti tipi di farina che donano croccantezza all’impasto.

Un’altra soluzione può essere quella di far lievitare a lungo l’impasto della pizza, per ottenere una pizza croccante all’esterno e morbida all’interno, oltre che delicata e altamente digeribile. Orientarsi dunque su farine a lunga lievitazione.

Quale tipo di farina usare per la pizza: 0 oppure 00?

Non esiste un tipo di farina più adatto rispetto ad un altro. Ciò che rende differente la farina 0 da quella 00 è la difficoltà di lavorazione: una farina più setacciata, come la farina 00, sarà molto più facile e comoda da lavorare rispetto a una farina leggermente meno setacciata, come invece la farina 0.

Un altro aspetto importante che le distingue è dato dalla capacità di assorbimento dell’acqua: maggior grado di setacciatura implica una minor capacità di assorbire l’acqua.