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Farina Tipo 0 – Manitoba Super

1,56 Iva Inclusa
La Farina Tipo 0 Manitoba Super è una farina ottenuta dalla macinazione dei migliori grani, ad alto contenuto di glutine. É perfetta per le ricette che prevedono lunghi tempi di lievitazione del pane, delle pizze e dei grandi lievitati come panettoni e colombe. Ottima per impasti molto idratati.

Farina Tipo 0 – Manitoba

2,08 Iva Inclusa
La Farina Tipo 0 Manitoba è una farina forte, ideale per la preparazione di pizza e pane a lunga lievitazione. Ha un'ottima capacità di assorbimento e un elevato contenuto proteico. W = 400/420

Farina Biologica Manitoba – Campi Bio

2,50 Iva Inclusa
La Farina Manitoba Biologica è una farina di grano tenero biologico di tipo 0, perfetta per le ricette che prevedono lunghi tempi di lievitazione: pani particolari, pizze "alte" e dolci soffici come panettoni e colombe. W = 380

Farina Tipo 00 – Manitoba

1,40 Iva Inclusa
La Farina Tipo 00 - Manitoba è una farina di grano tenero. Si caratterizza per elevati contenuti di glutine più alti rispetto alle farine tradizionali. Ideale per prodotti di pasticceria a lunga lievitazione, per pizze alte, pasta sfoglia e pane con la macchina del pane. W = 380

Farina Tipo 0 – Manitoba (Confezione da Kg.5)

10,40 Iva Inclusa
La Farina Tipo 0 Manitoba è una farina forte, ideale per la preparazione di pizza e pane a lunga lievitazione. Ha un'ottima capacità di assorbimento e un elevato contenuto proteico. W = 400/420

Farina manitoba

La farina manitoba è un prodotto derivante dalla macinazione del grano tenero, originario di una provincia canadese e, per questo, conosciuta anche come “farina americana”.

Gli impasti realizzati con questa farina risultano più elastici e più forti di quelli ottenuti con le normali farine. È consigliata per la produzione prodotti a lunga lievitazione come pane, baguette, pizza, bignè, panettoni e pandori. [show_more more=”Leggi di più” less=”Mostra meno” color=”#79b38a”]

Caratteristiche

È una farina forte (solitamente l’indice W è superiore a 350).

Contiene un’elevata quantità di proteine insolubili ed è povera di amidi. È inoltre ricca di glutine, motivo per cui non è adatta per i consumatori intolleranti o celiaci.

Questa farina è molto energetica e fornisce un lento rilascio di glucosio nel sangue, assicurando all’organismo energia a lungo termine.[/show_more]