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RICETTA: CREMA PASTICCERA DI SILVIA RIVISITATA CON FRUTTARINE®

Condividiamo con tutti voi la classica ricetta della Crema Pasticcera, come si faceva una volta, quando per addensarla si utilizzava la farina.
La ricetta ci è stata donata dalla nostra amica Silvia. E’ una ricetta storica, ricevuta dalla mamma di Silvia da una vecchia amica di famiglia, che a sua volta l’aveva ricevuta dalla nonna. Praticamente ha più di 100 anni.

La nostra lettrice Silvia, ha rivisitato la classica ricetta utilizzando le Fruttarine®al Mirtillo e al Lampone, donando così un gusto ed un profumo sorprendenti alla sua crema.

INGREDIENTI:

80 gr. di zucchero
2 cucchiai di acqua
½ litro di latte
buccia di un limone
2 cucchiai di farina
3 rossi d’uovo

PROCEDIMENTO:

Mettere lo zucchero in una pentola insieme all’acqua.
Mescolare fino a che lo zucchero si scioglie. Levare dal fuoco ed unire la farina e poi i rossi d’uovo. Mescolare bene.
Aggiungere il latte caldo levando la buccia di limone.
Riportare sul fuoco e mescolare fino a che diventa più fissa.

PER LA VARIANTE CON FRUTTARINE®: aggiungere 3/4 cucchiai di farina all’aroma della frutta per profumare la crema con le farine Fruttarine®, invece dei 2 cucchiai di farina della ricetta originale.

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