RICETTE, Ricette dei maestri

RICETTA: BISCOTTI MORBIDI DI LIMONE E MIRTILLI

INGREDIENTI
300gr. Fruttarine® al mirtillo
125 gr. Mirtilli freschi
100 gr. Zucchero semolato
100 gr. Olio di semi di girasole
50 gr. Amido di mais
8 gr. Lievito per dolci
n.1 Scorza di limone
n.1 Uova intere medie
n.1 Bacca di vaniglia

PREPARAZIONE

  • Impastare assieme tutti gli ingredienti tranne i mirtilli freschi
  • Una volta pronto il composto inserire i mirtilli e trasferire il composto in sac à poche
  • Estrudere l’impasto e tagliare i biscotti alla grandezza desiderata
  • Infornare a 180° in forno ventilato per circa 20-25 minuti

Ricetta del pastry Chef Mattia Albertin

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